竹北昌盛堂中醫診所 李翊中醫師 (https://reurl.cc/3XRNoM)
<胃部不適時應避免食用哪些食物>
一、減少傷胃食物
當胃部趕到不適，應避免加重其負擔，從以下三個面向進行調整：「減少胃黏膜刺激」、「避免胃酸分泌增加」、「減輕胃部消化負擔」。
1.減少胃黏膜刺激
‧辛辣及刺激性食材（如辣椒、胡椒、生蒜、生洋蔥）：刺激胃黏膜，可能引發炎症、潰瘍或胃食道逆流。
‧醃漬食物（如火腿、培根、香腸）：高鹽分及亞硝酸鹽成分刺激胃黏膜，長期食用可能增加胃癌風險。
‧含咖啡因的飲料（如咖啡、濃茶、奶茶、可樂）：刺激胃黏膜，減少食道下括約肌壓力，增加胃酸分泌，易導致胃酸逆流並加重胃炎及胃痛。
‧酒精（如啤酒、紅酒、烈酒）：降低食道下括約肌壓力，促使胃酸逆流，並強烈刺激胃黏膜，尤其空腹飲用時。
2.避免胃酸分泌增加
‧酸性水果或食物（如檸檬、鳳梨、柳橙、葡萄柚、百香果、醋）：果酸會刺激胃酸分泌，空腹食用影響更大。
‧碳酸飲料（如汽水、可樂、氣泡水）：含大量氣體，飲用後易產生胃脹氣，增加胃酸分泌，並可能引發胃酸逆流及打嗝。
‧高油的食物（如油炸食品、烤肉、炒飯麵、糕點）：延長胃排空時間，增加胃酸分泌，加重胃脹氣和消化不良。
‧高糖的食物、精緻澱粉（如甜點、含糖飲料）：相對於鹹食，甜食更容易刺激胃酸分泌，增加胃部壓力，引發胃脹氣與消化問題。
‧香菸：尼古丁會刺激胃酸分泌，使下食道括約肌放鬆，增加胃酸逆流風險。
‧其他：含咖啡因的飲料、酒精
3.減輕胃部消化負擔
‧糯米及不易消化的食物（如糯米粽、麻糬、年糕、油飯）：糯米質地黏稠難消化，易滯留胃部，引起胃脹或消化不良。
‧過於粗糙或高纖維的食物（如全麥麵包、粗糙米、燕麥、堅果）：高纖維食物質地較硬，消化速度慢，對胃功能較弱者，可能增加胃部負擔並刺激黏膜。
二、低負擔飲食習慣
1.細嚼慢嚥：避免進食過快或暴飲暴食，每餐吃六至七分飽，每口咀嚼15-20次以上，讓胃有充分時間消化。也可以將食物切細碎一點，或是烹煮時間延長使食物軟化，或直接使用流質食物。
2.三餐定時：減少空腹時胃酸分泌過多的習慣性刺激。
3.少量多餐：減輕胃的消化壓力，選擇溫和的養胃食物。
4.清淡烹調：減少重油、燒烤、炸、辣的料理方式，選擇蒸、煮等溫和烹調。
5.餐後緩和運動：餐後緩和運動助消化，避免飯後2小時內躺下。
6.避免宵夜：睡前1-2小時避免進食，因食物未完全消化，造成入睡前胃酸分泌過多，馬上平躺易導致胃酸逆流。
三、胃部不適飲食攻略
當胃部出現不適時，選擇合適的食物可以減少胃部負擔、緩解症狀、避免症狀惡化。
1.胃脹氣
‧應避免：產氣食物(碳酸類、發酵類)、難消化食物(高油、高糖、糯米類、高纖維、豆類、奶類)，這些食物容易加劇胃脹。
‧可選擇：易消化食物、細嚼慢嚥、少量多餐。
2.嘔吐
‧應避免：刺激性食物(辛辣類、咖啡因、酒精)、難消化食物(高油、高糖、糯米類、高纖維)、易產生噁心感食物、正餐配大量液體、在通風不良的悶熱空間。
‧可選擇：溫和易消化食物(粥、蒸蛋)、薑、少量多餐、補充水分。
3.消化不良
‧應避免：難消化食物(高油、糯米類、高纖維)、炸物、宵夜。
‧可選擇：易消化食物(粥、蒸蛋、麵條、饅頭、白土司)、細嚼慢嚥、少量多餐、清淡烹調。
4.胃痛
‧應避免：刺激食物(辛辣類、酸類、咖啡因、酒精)、難消化食物(高油、糯米類、高纖維)，這些食物會加劇疼痛。
‧可選擇：溫和低刺激食物(粥、白米飯、白吐司、蒸蛋)、少量多餐、補充水分。
5.胃食道逆流
‧應避免：增加胃酸食物(酸性食物、碳酸類、高油、高糖、咖啡因、香菸、酒精)、難消化食物(糯米類、高纖維)、宵夜、餐後立刻躺臥，還應避免刺激性食物，引起食道不適感。
‧可選擇：易消化的食物、攝取適量纖維質、低甜度水果、無咖啡因飲料、蘇打餅乾、低脂牛奶、豆漿、少量多餐、三餐定時。
6.胃炎
‧應避免：刺激性食物(辛辣類、醃漬物、咖啡因、酒精)、難消化食物(糯米類、高纖維)，增加發炎食物(高油、高糖)，增加發炎烹調方式(燒、烤、炸)
‧可選擇：流質食物、溫和易消化食物(粥、蒸蛋)、細嚼慢嚥、少量多餐、清淡烹調。
<有哪些穴道可以透過按壓來養胃？>
根據《黃帝內經》的記載，不同的體質適合按壓不同的穴位來達到保養胃部的效果。以下針對「平時胃部保養」、「胃滯體質」、「胃寒體質」及「胃熱體質」進行詳細介紹。需要注意的是，實際體質多為複合型，因此以下穴道都可以參考使用。
1.平時胃部保養：衝陽穴
《素問•刺法論第七十二》記載「胃，為倉廩之官，五味出焉。可刺胃之源。」胃經的原穴為衝陽穴，藉由刺激原穴可以增強胃經原動力，提升胃部功能，適合用於日常保養。
◎衝陽穴：順著足二、三趾間，沿著足背往上摸，尚未至腳踝前，會摸到足背動脈搏動處，即為衝陽穴。
2.胃滯體質：足三里穴
《靈樞•五邪第二十》記載「邪在脾胃，…陰陽俱有餘，若俱不足，則有寒、有熱，皆調於三里。」《靈樞•順氣一日分為四時第四十四》記載「飲食不節得病者，取之於合。故命曰，味主合。」胃滯體質常因氣滯阻礙而出現腹部疼痛、消化不良、食欲不振等症狀。這類體質可透過按壓足三里穴來進行調理。足三里穴是胃經的合穴，除了適用於胃滯體質，胃寒、胃熱，或是夾雜混合型體質的人都可以按壓，尤其對於經常暴飲暴食或飲食不節的人，常按此穴可幫助胃部調節。
◎足三里穴：位在膝蓋下三寸的位置，可以從膝蓋沿著脛骨往下摸，骨頭有一個明顯凹陷的位置，再往外側的脛前肌往下按壓，會有一個明顯痠脹感的位置，就是足三里穴。
3.胃寒體質：上巨虛穴、氣海穴
《靈樞•四時氣第十九》記載「腹中常鳴，氣上衝胸，喘，不能久立，邪在大腸。刺肓之原，巨虛上廉、三里。」胃寒體質者常表現為胃部脹滿、上腹部疼痛、腸鳴、乾嘔、打嗝等症狀。除了按壓足三里穴外，還可搭配針對胃寒體質的上巨虛穴及氣海穴（肓之原）來加強調理。
◎上巨虛穴：位於足三里穴下三寸，大約在足三里穴下，食指至小指四指幅的位置。
◎氣海穴：位於肚臍下一點五寸，大約是食指中指兩指幅的位置。
4.胃熱體質：下巨虛穴、氣衝穴
《素問•水熱穴論第六十一》記載「氣街、三里、巨虛上下廉，此八者，以瀉胃中之熱也。」胃熱體質者容易出現飢餓感、胃嘈雜、胃部灼熱、唾液分泌過多等情況。針對這類體質，可按壓足三里穴、上巨虛穴，並搭配針對胃熱體質的下巨虛穴及氣衝穴（氣街）進行調理。
◎下巨虛穴：位於上巨虛穴下三寸，大約在上巨虛穴下，食指至小指四指幅的位置。
◎氣衝穴：位於肚臍下五寸，旁開二寸。
<推薦的養胃食療?>
當胃部不適或為維護胃部健康，選擇適合的食療能有效調理腸胃，減輕負擔並緩解症狀。以下是幾款適合日常養胃的食療建議，讓您在保護胃部的同時，享受美味的健康選擇。
一、平時胃部保養：增強胃部抵抗力
‧南瓜濃湯：南瓜富含膳食纖維與維生素A，幫助修復胃黏膜及促進腸胃蠕動。燉煮時加入少量低脂牛奶，提升口感並保留清淡。避免過量使用奶油等高脂調味料。
‧紅棗銀耳湯：白木耳富含果膠與膳食纖維，能潤滑消化道並減少胃酸刺激；紅棗與枸杞有助補氣血、滋養脾胃。可加入蓮子、百合等養生食材，煮至銀耳軟爛。適合作為日常甜湯飲用。
二、胃部疾病發作期：減少刺激，補充營養
‧蔬菜蛋粥：白米易於消化，搭配煮爛的胡蘿蔔或高麗菜能補充維生素，雞蛋則提供優質蛋白質，有助於胃黏膜修復。蔬菜切細、燉煮至軟爛，避免纖維過高刺激胃部。適合胃炎或胃痛發作期的主食選擇。
三、胃滯體質：促進消化，減輕胃壓力
‧山楂銀耳湯：山楂含有天然果酸，促進食物分解；銀耳滋潤腸胃；百合與紅棗增強滋養效果。將山楂、銀耳與百合煮至軟爛，可適量加入蜂蜜增甜，但避免過量以免刺激胃酸分泌。可減輕消化不良、胃脹等不適。
四、胃寒體質：提升胃功能，緩解胃部不適
‧山藥蓮子排骨湯：山藥與蓮子富含黏蛋白，能保護胃黏膜並促進消化；排骨提供膠原蛋白，有助於胃壁修復。湯品燉煮至食材軟爛，清淡調味，適合胃寒體質，胃部不適者或日常保養。
‧薑棗紅糖茶：薑具有溫暖腸胃、促進血液循環的作用，有助於緩解噁心、胃寒及消化不良；紅棗補脾益氣；紅糖則有補血暖胃作用。將3片生薑、3顆紅棗與適量紅糖煮沸，溫熱飲用，適合胃寒或經期女性飲用。
五、胃熱體質：降火去濕，舒緩胃部壓力
‧蓮子薏仁小米粥：小米溫和養胃；山藥富含多醣體，有助於保護胃黏膜並促進消化功能；薏仁具有利水消腫、健脾去濕的效果。適合胃熱體質，胃部不適者。
‧蓮子百合瘦肉湯：蓮子健脾止瀉；百合滋陰潤燥；搭配瘦肉能補充蛋白質，幫助胃黏膜修復。燉湯時保持清淡，適合胃部易受刺激或胃熱體質族群。
