作者: 師大昌盛堂中醫診所 林北溟中醫師 (https://reurl.cc/LlbYox)
秋天是容易咳嗽、眼睛乾、皮膚癢、鼻子過敏的季節。
對中醫來說，這些現象背後都有共同的原因，就是秋天很「燥」，容易耗損體內的津液。
薑的特性，正好加劇體內水分的流失。
中醫的養生，講究《黃帝內經》說的「與萬物浮沉於生長之門」，也就是要符合自然界的規律。
夏天過了，動物活力旺盛、植物蓬勃發展的季節已經結束；
秋天的一切漸漸變得沉靜，植物開始落葉，以降低水份蒸散，動物減少外出，以儲存足夠的能量準備過冬。
我們的養生方向，同樣是避免像夏天那樣好動，而要開始收斂身心、減少消耗，並保留體內水份。
所以《本草綱目》才說：
「秋不食薑，令人瀉氣。蓋夏月火旺，宜汗散之，故食薑不禁；辛走氣瀉肺，故秋月則禁之。」
薑是種辛辣的食物，中醫認為辛味有「散」的效果——氣機向外發散而使人出汗。
夏季炎熱的時候，流一點汗讓體溫降低，這是好事；到了秋季，天氣轉涼、濕度下降，如果依然流那麼多汗，就會妨礙健康了。
除了薑以外，辣椒、花椒、桂皮等香料，還有辛辣烤炸的食物，都要盡量少吃。
這些食物使人發汗亢奮，與秋季「收」和「養」的調性不合。
那麼秋天適合吃什麼呢？
中醫認為，帶酸味的食物，具有「收」的效果，能幫助我們保留體內的水份。因此可以多吃柑橘、山楂、蘋果、葡萄等等水果（有血糖問題的特殊族群除外）。
另外，有些能夠養陰潤肺的食物，也適合在秋天多吃，例如水梨、白木耳、蓮子、杏仁、山藥、白蘿蔔、銀杏、百合、甘蔗等等。如果記不住那麼多，可以盡量選擇白色的植物來吃，多半不會出錯。
而在情緒方面，《素問．四氣調神大論》建議：「使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平。」穩定情緒能使免疫功能不至於紊亂，秋天因乾燥而加重的鼻子過敏、皮膚過敏等問題，就能得到改善；也可以減少季節性憂鬱的發生。
總結以上，秋天要注意的重點有三個：
少吃辛辣。
多吃酸。
平穩情緒。
