【 金盞花功效不只護眼，食用還有消炎、鎮定的好處 】 黃玉芬中醫師

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近年來，主打天然與草本成分的產品琳瑯滿目，以純粹、無添加、無負擔為特色，提煉出有效成分以增加皮膚抵抗力與自癒力的產品漸漸成為民眾挑選的首要條件。在眾多產品當中，相信大家多少有耳聞產品中經常主打的選手—金盞花。

🔍︎ 金盞花有哪些功效？

金盞花是一種植物，原生於地中海西部陸地，過去因顏色鮮豔被人當作染料，甚至於戰爭中當作傷口救急的方式，如今則因其能消炎、鎮定、保濕、促進傷口癒合的效果而廣泛用於護膚產品，也可用於臨床治療如：濕疹、尿布疹等。臨床研究發現，金盞花萃取物能有效舒緩曬後不適感與皮膚乾癢的問題，能用於治療曬斑。此外，因其能有效消炎與減緩疼痛腫脹，也用於喉嚨痛、口腔潰瘍、神經炎等。

金盞花除了含有豐富的礦物質、維生素Ａ、植物固醇、類胡蘿蔔素外，還有大家耳熟能詳的護眼聖品葉黃素。葉黃素屬於類胡蘿蔔素，廣泛存在於胡蘿蔔、菠菜、十字花科等。值得注意的是，金盞花的葉黃素含量最高，故市售葉黃素相關產品多從金盞花中提取而成。然而，從金盞花提取的葉黃素為脂溶性結構，屬於非游離型葉黃素，須經由特殊製程才能轉化為吸收率較高的游離型葉黃素。

🔍︎ 金盞花食用方式與益處

金盞花於食用上可以入菜，增添風味，其保護血管的效果在西方被譽為『窮人的番紅花』。除此之外，因金盞花具備舒緩情緒緊張、鎮靜與抗發炎的效果，許多市面上的茶包會添加金盞花相關的成分，協助安神、舒眠。

🔍︎ 可否直接食用大量金盞花來取代葉黃素？

日常中有許多食物都含有葉黃素，例如：食用一百克的菠菜即可吸收到一日葉黃素建議量。金盞花的葉黃素含量高，是有機會以飲食的方式攝取葉黃素的。然而，金盞花性偏涼，除了不建議每日大量食用外，因需透過腸道分解才能分離出葉黃素，視每人腸胃狀況而有吸收效率的差異，不一定能到達每日預期的攝取量。

🔍︎ 金盞花茶泡法

取5-10克新鮮金盞花花瓣放入杯中

使用250-300毫升的熱水沖泡

浸泡5-10分鐘即可飲用

＊可酌加少量蜂蜜增添風味。

＊若使用保溫壺，可依比例增量，建議半日內飲用完畢。

＊其他飲用方式：

加入枸杞、菊花：養睛明目、舒緩乾澀

加入薰衣草、玫瑰花：穩定情緒，放鬆鎮定

加入金銀花、薄荷：緩解咽喉腫痛不適

時常講話而致喉嚨乾痛者：使用膨大海、桔梗、甘草外可酌加少量金盞花

小叮嚀：副作用/注意事項與使用禁忌

　孩童：不建議內服。

　正值孕期或哺乳期：雖然目前尚未有確切研究，仍建議依照醫生指示使用。

　正在服用其他藥物：不論是處方用藥或保健食品，相關的交互作用也建議詢問醫師。

　有過敏史：包含對於各種花草、食物、色素防腐劑、或對其他藥物過敏等，使用時可以先少量沾取試用。

　正值經期：部分虛寒體質女性若過量食用可能會加重經期不適。外用則不在此限內。

　身體虛弱或慢性腹瀉者：金盞花性偏涼，食用過量有可能造成疲倦、腹瀉、四肢冰冷等。

病症情形嚴重者，建議諮詢專業醫師。

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