宿醉是怎麼造成的？每個人對酒精的代謝能力不同，產生不一樣的宿醉症狀，大致上有以下原因：[1]
1.輕微脫水：酒精利尿，腦部滲透壓提高，出現口渴、頭痛症狀，電解質失衡。
2.刺激腸胃：胃壁受到酒精刺激，導致噁心嘔吐，也會增加胃酸分泌。
3.中斷睡眠：酒精雖然使人較快入睡，但會讓睡眠品質下降，容易中斷，而產生疲倦感。
4.乙醛累積：酒精在肝臟代謝過程中產生的毒性物質，容易引起身體的發炎反應
5.戒斷症狀：焦慮、冒冷汗、手抖、頭痛等，用「以毒攻毒」的方式，喝更多酒來緩解，只是推遲戒斷症狀的發生
6.同系物 Congeners含量多寡：深色的酒比起透明的酒，含有更多的同系物，要代謝掉愈多這些物質，宿醉的狀況就會更嚴重。[2]
解酒藥、解酒液有效否？目前沒有任何品質完備的研究可以告訴我們，什麼樣的物質或飲品，被證實可以從根本改善、治療宿醉症狀。[3]
而衛福部核可的藥品中，也沒有藥品的適應症是「解酒」，因此市售的解酒液，屬於保健食品，用於延緩酒精吸收、補充肝臟代謝酒精所需的微量元素，讓人比較慢喝醉，或是減輕喝醉後的不適感。
中醫有沒有什麼好方法？中藥可以舒緩宿醉不適，改善症狀，但無法分解酒精、不能加速酒精代謝、也不能降低血中酒精濃度。
臨床上常用
噁心嘔吐胃痛：葛花解酲湯、砂仁、白豆蔻、高良薑等眼壓上升、頭痛、血壓高：逍遙散、白菊花、葛根等起酒疹、酒糟：清上防風湯、白茅根、蘆根等
如何預防宿醉[4]飲酒前
不空腹（減緩酒精吸收）
攝取含有菸鹼酸（維生素B3）和鋅的食物(香菇、酪梨、雞肉、貝類……）攝取優質蛋白質及油脂（保護胃壁）飲酒中
避免氣泡飲（香檳、氣泡酒、碳酸飲料等）（幫助胃排空，加速酒精吸收）交替喝水或無酒精飲料首選低度酒、淺色酒控制攝取量（最重要
）飲酒後
大量喝水（避免脫水，幫助酒精代謝）補充電解質（彌補尿液流失之鈉鉀）喝果汁、蜂蜜水（補充維生素，避免低血糖）充份睡眠
結語：想要減輕身體負擔，唯有適度飲酒，且45%台灣人先天缺少乙醛去氫酶（喝酒容易臉紅），比例世界最高，而乙醛是WHO認定的一級致癌物，若累積體內將大幅提高罹患癌症的風險，建議民眾在小酌怡情之前審慎評估自身體質是否適合飲酒。
參考資料[1] Verster JC, Scholey A, van de Loo AJAE, Benson S, Stock A-K. Updating the Definition of the Alcohol Hangover. Journal of Clinical Medicine. 2020;9(3):823.
