<壽司上面有蛞蝓！ 小心餐桌上的隱形威脅>
近日有民眾在台北市連鎖迴轉壽司店用餐時，驚見壽司中爬出一隻活生生的蛞蝓，對餐廳的食安問題產生質疑。提醒大家，若不慎食用到蛞蝓、蝸牛或是被其爬過的蔬菜，可能會感染「廣東住血線蟲」，嚴重時可能引起終生癱瘓，甚至腦膜炎致死。
👉什麼是廣東住血線蟲？
廣東住血線蟲是一種寄生蟲，最終宿主為大鼠，中間宿主為蝸牛和螺類（如福壽螺等）。感染的大鼠會排出含有幼蟲的糞便，蝸牛和蛞蝓吃了這些糞便後會被感染。若人類不小心食用到受感染的蝸牛或蛞蝓，或是被它們爬過的蔬菜，幼蟲就可能進入人體，雖無法發育成成蟲，但會侵入腦部、脊髓或神經根，造成各種神經學症狀。
⚠️感染途徑
生食或食入未煮熟且感染這種寄生蟲的蝸牛、蛞蝓、蝦、蟹、 蛙類或食入受到幼蟲污染的水或生菜（沾染受感染螺類之黏液，可能含有第 三期幼蟲）
⚠️感染症狀
感染廣東住血線蟲後，患者可能出現腦膜炎、急性劇烈頭痛等症狀，其他包括發燒、噁心嘔吐、頸部疼痛僵硬，甚至可能侵犯眼球導致視力受損。嚴重時，寄生蟲會爬到腦部，產生腦膜炎、癲癇甚至死亡。目前尚無有效的治療方式，因此預防為關鍵。
🍽️飲食安全小提醒
處理理蝸牛等中間宿主時應戴手套並洗淨雙手（砧板亦需清洗）
食用蝸牛、螺類需要充分加熱煮熟才下肚。
生食蔬菜水果前務必澈底將其清洗乾淨
守護您的健康，從飲食安全開始。記得定期檢查食材，選擇信賴的餐廳，保障您和家人的健康安全。若有任何疑慮，請諮詢專業醫師的建議。
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